天天短讯！赤小豆怎么煮容易烂掉 赤小豆怎么煮容易烂

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1、红小豆一般指赤豆，经常食用可补益脾胃，强壮身体，适用于脾胃虚弱，体虚乏力者。

【资料图】

2、家庭中让红小豆更容易煮烂的方法如下：方法一：提前一晚用水浸泡红小豆，用高压锅蒸煮，在高温高压下，红小豆更容易煮烂。

3、方法二：煮红小豆之前，先炒一下，等其快变色时关火，然后再加水煮会烂得快一点。

4、方法三：提前将红小豆放在冰箱冷冻室，使红小豆的结构变得疏松，这样就容易煮烂了。

5、注意事项：煮的时候先不要加糖，等红小豆煮烂了后再放入糖进行调味，这样更加有利于煮烂。

6、红小豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。

7、种子供食用，煮粥、制豆沙均可。

8、干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。

9、营养成分：每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。

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