天天快资讯：四月至枇杷行 口感清甜汁水足价格比往年略贵

枇杷大量上市。

水果商贩销售带叶枇杷，彰显新鲜。

(相关资料图)

所含的维生素A约占成人每日摄取量的30%。适量食用有助改善眼睛干涩、疲劳，且能改善皮肤干燥问题。

谢丰生表示，枇杷对于减肥人群来说十分友好，6颗枇杷的热量约38卡。此外，枇杷还有润肺、止咳、祛痰等功效。不过，糖尿病患者和脾胃虚弱者不能多吃枇杷。

一级健康管理师陈雪芳介绍，枇杷是一种药食同源的水果，食用方式很多。除了直接去皮生食，还能用来做甜品、炖汤、熬露、制膏、做果干等。比如枇杷果肉加入银耳、百合、枸杞一起炖煮，就是很好的润燥滋补汤。

需要注意的是，普通的枇杷果核不能直接食用。因为枇杷核中含有氰苷类物质，如果被嚼碎大量食用，可能造成中毒。

【挑选技巧】

“丑枇杷”更好吃

“挑表面有纹路的，吃起来更甜。”多位水果商贩和爱吃枇杷的市民向记者支招。市民张阿姨就有实际体验:“前几天，我买了一些个头大、果皮光滑的枇杷，不仅价格贵，还很酸。比之前买的‘丑枇杷’难吃，‘丑枇杷’别看长得丑，真的好吃。”

【小菜谱】

如何制作枇杷膏

果实清洗干净，去掉皮和籽→将果肉放置在碗里，按照“一斤枇杷半斤糖”的比例加入适量黄冰糖混合搅拌，腌制30分钟→将腌制好的果肉倒入锅中煮，可按需求加入适量川贝粉→用勺子不停搅拌，不用另外加水→果实熬成酱且呈咖啡色后，用器皿盛起来保存。